hírek

A húsfeldolgozó üzemek tudományos és ésszerű tervezése és felépítése nagyon fontos a húsgyártó cégek számára, különösen azok a cégek, amelyek csak húsfeldolgozással foglalkoznak, gyakran szembesülnek bizonyos zavaró problémákkal.Ésszerű tervezéssel a zökkenőmentes építési folyamat során feleannyi erőfeszítéssel kétszer jobb eredmény érhető el.Ellenkező esetben nemcsak a munkaórák pazarlása és az utómunkálatok növelik az építési költségeket, hanem egyesek nem is működnek megfelelően.A fent említett problémákra válaszul a húsfeldolgozó üzem építése során egy rövid összefoglaló a munkáról és a kapcsolódó ügyekről.

1. A feldolgozási méret és terméktípus terve

Mindenekelőtt tisztázni kell a feldolgozás mértékét és a feldolgozott termékek típusát, mint például: friss hús, darabolt hús, előkészített hús és mélyen feldolgozott húskészítmények stb. feldolgozási fajták esetén meg kell felelni a jelenlegi feldolgozási követelményeknek, fontolja meg a későbbi feldolgozás kiterjesztését is.

2. A feldolgozó üzem helye

A geológiai vizsgálaton átesett feldolgozó üzem elhelyezése olyan terület legyen, ahol kényelmes a közlekedés, az elektromos áram, elegendő vízforrás, nincs káros gáz, por és egyéb szennyező forrás, és könnyen elvezethető a szennyvíz.A vágóbaitiao feldolgozó üzem messze van a sűrűn lakott területektől;a húskészítmény mélyfeldolgozó üzem (műhely) a településen megfelelő helyen építhető a helyi várostervezési és egészségügyi osztály jóváhagyásával.

3. A feldolgozó üzem kialakítása

A műhely kialakításának és elrendezésének meg kell felelnie a termékfeldolgozási technológiának és a feldolgozási eljárásoknak, valamint meg kell felelnie az épületbiztonsági, higiéniai és tűzvédelmi követelményeknek.A teljes létesítményekkel felszerelt fő feldolgozóműhely és a segédműhelyek ésszerűen el vannak helyezve, a folyamatok mindegyik feldolgozóműhelyben gördülékenyek, jó szigetelési és fényviszonyokkal rendelkeznek.A műhelyben a nyílászáróknak, válaszfalaknak, talajszintnek, vízelvezető ároknak, födémnek, dekorációnak stb. összhangban kell lenniük az élelmiszer-biztonsági Higiéniai szabványos kivitelezéssel, az áramelosztással, a világítással, a vízellátással és a vízelvezetéssel, valamint a hőellátási pontokkal. helyen kell elrendezni.Az üzemterületet és a főutakat zölddel kell ellátni, a főutakat pedig járműforgalomra alkalmas kemény burkolattal kell kiegészíteni, illetve a különböző területekre vezető utakat biztosítani kell.Az üzem területén jó vízellátó és vízelvezető rendszert kell kialakítani.

4. A felszerelés kiválasztása

A feldolgozó berendezések létfontosságú szerepet játszanak a feldolgozott termékek hatékonyságában és minőségében.Minden feldolgozó vállalkozás nagy jelentőséget tulajdonít annak, hogy a feldolgozási követelményeknek megfelelő berendezéseket hogyan válasszuk ki, és ez eléggé fejfájást okoz.Először is pontosan meg kell határozni a szükséges felszerelés típusát.Minden feldolgozó berendezést a termékei különféle folyamataival szigorúan összhangban kell megtervezni és gyártani.A berendezésnek erős szakmai követelményei vannak a működés, a higiénia, a biztonság és a tartósság tekintetében.A berendezés nemcsak átfogó és ésszerű felépítésű, hanem kívülről is szép és finom., A komplett feldolgozóberendezések konfigurációjában a gépészeti berendezések szorosan kapcsolódnak a folyamatfolyamhoz és a kapcsolódó paraméterekhez.Próbáljon meg ugyanattól a gyártótól származó berendezést választani, hogy professzionális és ésszerű felszerelést, kényelmes vevőszolgálatot és kapcsolódó műszaki támogatást kapjon.

5. Kapcsolódó létesítmények

A feldolgozó üzem a fő gyártóműhelyből és egyéb kapcsolódó komplett létesítményekből áll, amelyeket az üzemtervezésben szerepeltetni kell.A speciális létesítményeknek és berendezéseknek át kell menniük a megfelelő jóváhagyási eljárásokon.1. Villamos energia: A feltüntetett tápegység kapacitása legyen nagyobb, mint a feldolgozó üzem által számított teljes villamosenergia-terhelés, és legyen felszerelve alacsony nyomású gázvezérlővel és vezérlőberendezéssel.A speciális berendezéseket vagy a speciális termelési területeket vészhelyzeti tápegységekkel kell felszerelni;2. Vízellátás: elegendő A vízellátó forrás vagy vízellátó berendezés vízminőségének meg kell felelnie az egészségügyi előírásoknak.Ha víztárolókra van szükség, a rendszeres tisztítás és fertőtlenítés megkönnyítése érdekében szennyezés elleni intézkedéseket kell tenni;3. Hűtőtárolás: A termelési feldolgozási volumen és a termékforgalmi időszak szerint a gyorsfagyasztó, hűtőtároló és frissentartó tároló kapacitását megfelelő módon kell felosztani.A helynek kényelmesnek kell lennie a termékek be- és kiszállításához;4. Hőforrás: A hőforrás főként kazánokból, vezetékes gőzből és földgázból áll.Ha kazángőzt használnak, a kazánháznak kellő biztonságos távolságra kell lennie a műhelytől, a lakótértől vagy a személyzeti tevékenységet folytató területtől, és rendelkeznie kell védőberendezésekkel;5. Egyebek: garázsok, raktárak, irodák, minőségellenőrzések stb. rendelkezésre kell állniuk az alkalmazott szabványoknak megfelelően Megfelelő egyezés.

6. Személyzet

A gyárnak képzett és szakképzett egészségügyi kezelőkre van szüksége, és fel kell szerelni főállású vezetői személyzettel is, akik nemcsak minőségi és minősített termékeket tudnak előállítani, hanem a gépeket, berendezéseket szakszerűen üzemeltetni és karbantartani is tudják.

7. Összegzés

A húsétel a gazdasági fejlődés fontos iparága.Tudományos és ésszerű húsfeldolgozó üzem és professzionális húsfeldolgozó berendezések keretében hatékony húsélelmiszer-gazdálkodási mechanizmus jött létre.Hatékonyan kell kiváló minőségű termékeket kínálnunk a piacra., Egészséges húsételek, hanem ahhoz is, hogy a jó minőségű, egészséges húskészítmények stabilak és tartósak legyenek, különösen a húsétel-feldolgozásba most belépő cégeknek több referenciára van szükségük.